An thai với cháo hàu nấu hạt sen cho bà bầu

Chứa 7,8mcg hàm lượng folate cần thiết cho quá trình phát triển của thai nhi cũng như quá trình mang thai của bà bầu, hạt sen còn có tổng hàm lượng Omega-6 lên đến 79,8mg thật sự là thực phẩm hoàn toàn bổ ích, giúp an thai đối với bà bầu.

Hãy cùng http://hatsenkhohuetaitphcm.blogspot.com/ chia sẻ cách nấu món cháo hàu hạt sen bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu

• 100gr hàu sống tươi ngon
• 50gr hạt sen tươi
• 10gr gạo nếp
• 30gr nấu rơm
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 1 ít gia vị nêm nếm cần thiết

Chuẩn bị

Gạo nếp vo sạch, có thể ngâm vào nước cho mềm trong 2 tiếng rồi bắt lên bếp. Bạn có thể mua ít gạo tẻ trộn chung với gạo nếp để cháo không quá dẻo.

Hạt sen tươi mua từ chợ về rửa sạch, ngâm vào nước cho mềm. Nếu bạn chọn mua hạt sen tươi từ những búp sen thì nên dùng tăm để lấy tim sen ra ngoài để cháo khi ăn không có vị đắng.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu để sẳn. Nấm rơm gọt bỏ phần gốc rồi ngâm với nước muối loãng, chẻ đôi đối với các nấm nhỏ, chẻ làm 3 – 4 nếu nấm to.

Hàu mua về rửa sạch, nếu sợ có cát trong thịt hàu bạn có thể ngâm hàu với ít nước lạnh cùng vài trái ớt tươi đã được cắt ra. Đây còn là phương pháp hữu dụng để áp dụng với các loại ốc khác khi chế biến.

Sau đó dùng dao nhọn lia một đường dọc theo mép hàu, lách dần vào bên trong rồi nhấn mạnh cho vỏ hàu bung ra, bạn có thể tiến hành tách lấy thịt 1 cách dễ dàng. Thịt hàu bạn có thể băm nhỏ, để nguyên hay cắt đôi tùy theo mục đích.

Nếu món cháo này bạn nấu cho bà bầu dùng, có thể để cắt đôi con hàu. Còn nếu món cháo này bạn nấu cho bé ăn thì bạn nên băm nhuyễn vừa để bé dễ ăn.

Cách thực hiện

Bước 1

Cháo bắt lên bếp, sau thời gian 20 – 30 phút gạo nếp đã chín và nở gần hết, lúc nấu bạn nhớ thường xuyên dùng giá khuấy đều cháo lên để nếp không bị dính dưới đáy nồi quá nhiều, dễ bị khét cháo.

Bước 2

Khi cháo đã gần như chín, bạn nên xào các nguyên liệu như hàu, nấm rơm riêng, sau đó cho vào nồi cháo. Nêm lại cho vừa ăn, thịt hàu sẽ tạo vị ngọt cho cháo do đó bạn chỉ nên nêm vị mặn vừa phải để tránh làm mất vị ngọt của hàu.

Bước 3

Để thêm khoảng 5 – 10 phút sau khi cho hổn hợp nguyên liệu vào, cháo sôi lên lần nữa thì tắt bếp, múc ra bát. Cho thêm chút tiêu đen xay nhuyễn, hành ngò, hành phi vào và nên dùng khi cháo còn nóng.